【小序】久矣！不聞酒味。算是修行的一個自我期許，連我自己都不太相信呢！這篇文章寫于十年前左右，還是詩酒自娛的時期，所以文中還是酒氣十足。
詩香、酒香、人間味
我學佛，我吃素，滿桌山珍海味，我獨享菜根香，一副老僧入定狀。但一聞酒香，就凡心大動。朋友問：「酒是素的嗎？」我歪解：「酒是穀類或水果釀成，當然是素的！」
溯我飲酒的源頭，該來自生命胚胎初成時，因我老爸嗜酒。小時候，拜拜過後的米酒，我會一咕嚕把它喝掉，然後大睡一頓，家人未曾阻止。在我們家，賭博是大忌，喝酒卻是天經地義。老爸的酒量好，酒品更好，印象中他沒有醉過，也未曾借酒發瘋，或把家用拿去喝酒。清醒時喜歡罵人的他，喝酒後會脫去那嚴肅的外表，還會唱首歌或跟我們開開玩笑。酒在我的初始概念中，是有情有味的。我沒遺傳到老爸的好酒量，但酒品是百分百Copy。想聽我唱歌，先來點酒吧！（不保證歌聲佳！）
接觸詩辭歌賦後，發現詩中酒氣醺人，不飲自醉。原來詩人多愛酒，酒的作用大矣哉！遣懷送別或宴飲助興，有酒則情深味濃，餘韻無窮。翻開別冊，與酒有關的詩句，俯拾皆是！可巧，今日無酒，就讓我打開詩冊，向古人尋酒去。
且讓我從魏武帝曹操開始。這位聰明蓋世的亂世梟雄，為遂自己稱霸的野心，害人無數，在歷史定位上，貶多於褒；但在文學史上，由他們父子及建安七子的作品，所形成的「建安風骨」，卻頗有其不朽的地位。曹操＜短歌行＞一開始即吟道：「對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，幽思難忘。何以解憂，唯有杜康。」曹操一生專擅權謀，他愛才卻也妒才，身邊謀士有不少人被他殺掉。也許他是極度沒有安全感，隨時怕被「取而代之」，對於有威脅性的人物，使盡謀略去消除。英雄寂寞啊，尤其在面對短暫的人生，無常的世事，他內心深處更多的是惶恐不安。這些是他的權謀算計不到的，難免幽思不已，唯有把握當下，對酒歌詠了。
曹操汲汲於黃袍加身，及天下大權於一身；東晉詩人陶淵明卻淡泊名利，不為五斗米折腰。陶淵明可算是詩酒知己，詩，信手拈來，渾然天成；酒，信口喝來，非常率性。在＜歸去來辭＞中，他自述回家看到熟悉的屋宇，以「載欣載奔」的雀躍情狀投入家園的懷抱，在童僕、稚子的簇擁下進入屋子，首先映入眼簾的是「有酒盈樽」，迫不及待「引壺觴以自酌」，一杯在手以後，才優閒地望向庭院的樹，慶幸將蕪的田園裡，松菊猶存，足以讓他飲酒賦詩。有時外面風雨大作，平地一片汪洋，他還咏著「有酒有酒，閑飲東窗」。和鄰里故舊詼諧，有數斗酒助興，他就能「閑飲自然歡」，他樂於田園生活，因此吟道「春秋多佳月，登高賦新詩。過門更相呼，有酒斟酌之」。在那裡，人與人之間不造作、不設防，相濡以詩酒，安貧且樂道。這位有酒必暢飲的詩人，有一天，不知哪根筋不對了，竟寫下一首＜止酒＞詩，但他也老實招供「平生不止酒，止酒情無喜。暮止不安寢，晨止不能起…」想來戒酒應是他一時的「醉話」，因為有詩無酒非淵明，他那些飲酒詩，可不是憑空寫下的。
若說陶淵明是詩酒知己，那李白就是「詩酒神仙」了。杜甫在＜飲中八仙歌＞中如此描摹：
李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠；
天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。
這幾句詩，讓李白這號人物呼之欲出。李白的想像力超曠，落筆奇逸，他的酒詩寫得酣暢淋漓，以他慣用的誇示手法，讓讀者恍如乘著酒興的羽翼，隨他遨遊於詩酒仙境。最具代表性的是那首＜將進酒＞，他感嘆時光易逝，生命苦短，所以他說「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」，「烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯」（好大的口氣）！他奉勸朋友「鍾鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒」若沒錢買酒，他也不惜「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁」。
李白生於盛唐時期，原也想要有一番作為，但那時唐朝處於由極盛轉衰的關鍵期，唐玄宗正優寵楊貴妃，對政事荒怠，讓他有志難伸。安史之亂後，他投效永王李璘，李璘爭王位失敗，李白也被流放夜郎。半途雖遇赦免，但他一生漂泊大江南北，看盡人事滄桑，內心是孤寂而悲憤，吟下「自古聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名」的詩句。他醉心酒鄉，是有其深沉的生命悲情，正如他的詩句所寫「抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁」自年少即使劍走天涯，想要一展抱負的李白，成為詩酒神仙，恐怕不是他的初衷吧！
李白的壯志，被殘酷的現實銷磨殆盡，在＜把酒問月＞中，他對浩緲長空，吟下：
青天有月來幾時？我今停杯一問之。
今人不見古時月，今月曾經照古人。
古人今人若流水，共看明月皆如此。
惟願當歌對酒時，月光長照金樽裡。
最後，他用曹操＜短歌行＞的句子，說服自己把握當下，啜一杯滿滿的月色酒！這位「斗酒詩百篇」的酒中仙，連死亡都有浪漫的傳說，傳說他是為撈水中的月亮而死，果真如此，那他一定是在醉後醺然的狀態下，為他詩酒人生畫下一個美麗的句點。
李白與杜甫是詩史上的兩大巨星，一般學者把李白歸為浪漫派，把杜甫歸為寫實派。杜甫一生希聖希賢，憂國憂民，曾吟「安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏，風雨不動安如山」，寫出他救世濟民的廣大心懷。可惜他一生遭逢離亂，自己溫飽尚且不及，如何大庇天下寒士？因此，他這位寫實派詩人，也在酒國裡暫忘現實之痛，低吟「數莖白髮那拋得？百罰深杯亦不辭…，此身飲罷無歸處，獨立蒼茫自詠詩。」無邊的落寞盡付杯中。
在＜醉時歌＞一詩裡，杜甫更借他人酒杯，澆自己心中塊壘，慨然寫下「得錢即相覓，沽酒不復疑。忘形到爾汝，痛飲真吾師。清夜沉沉動春酌，燈前細雨簷花落。……儒術於我何有哉？孔丘盜跖俱塵埃。不須聞此意慘愴，生前相遇且銜杯。」他悲痛自己空有滿懷治國平天下的儒術，卻毫無用武之地，不「痛飲」又能奈何？
杜甫的詩多愁苦，喝的酒也是苦酒多，所幸在聽到故鄉收復的消息時，高興得涕淚縱橫，「白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉」咏出他欣喜若狂的心境，喝的酒自也是香醇無比了，未經離亂，不知故鄉的美，一路由異鄉醉回故鄉，該是另一種「痛飲」（痛快地飲）吧。
詩中尋酒處處香，寸管難盡。最後談談王維的＜渭城曲＞，詩云「渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。」陽關是古代出西域的重要關口之一，一出陽關，地理與人文的環境都不同，好像到了另一個世界，何日再見不可預期，益顯別情之濃郁。王維在此送別元二出使西安，他深知老友此去，是一條漫漫的砂磧路，一路上也沒有其他朋友可招呼，因此一再勸酒。這首詩成為送別絕唱，景寫得美，情寫得濃，傳唱成「陽關三疊」，把朋友之間的依依離情，唱得蒼涼而迭宕，餘韻裊裊。
詩中有品不完的酒香，在此只請大家淺酌。日前與數位長輩共餐，席間杯觥交錯，飲酒的氣氛甚佳。有位長輩提及善飲者有三原則，即「舉杯輕、眉頭平、入喉深」，這似乎已涉「酒姿」範圍，素來大家只談酒量、酒膽、酒品，還少談及酒姿。酒中豪傑們趕緊握個酒杯，對鏡瞧瞧自己的酒姿吧！
